Spargelcremesuppe Rezepte

Spargel enthält kein Fett überhaupt. Das bedeutet einfach, dass es kein Cholesterin enthält. Es ist kalorienarm und Natrium, während sie reich an Ballaststoffen, Folsäure und Kalium, das es gesünder macht. Spargel ist sehr beliebt als gesundes Gemüse, weltweit. Es wird in einer Vielzahl von Gerichten verwendet. Hier sind einige einfach zu machen, leckere Suppen, mit Spargel und frischer Sahne hergestellt.

Cremige Spargelsuppe Sommer

Zutaten

* 2 Tassen frischem Spargel (in dünne Scheiben geschnitten)

* 1 Zwiebel (fein gehackt)

* 2 EL Mehl

* 2 EL Butter

* Tasse Hühnerbrühe reichen

* Tasse Milch

* Tasse frischer Sahne

* 4 Tassen Wasser (kochend)

* Salz abschmecken

* 2 Eigelb

* Weißer Pfeffer

Anfahrt

Die Butter in einer großen Pfanne. Saut die gehackte Zwiebel darin, bis sie glasig sind. Nun fügen Sie die Spargel-Scheiben hinein und weiter bei mittlerer Hitze braten, bis die Feuchtigkeit aus und dampft die Mischung anfängt zu bräunen. Mehl dazugeben und gut umrühren, so dass jedes Stück Fell mit etwas Mehl. Kochen Sie für 4-6 Minuten bei mittlerer Hitze. Gießen Sie in kochendes Wasser und kocht für etwa 40-60 Minuten. Belasten Sie alle gekochten Spargel Stücke. Dies wird hinter einer dünnen gelblich-grüne Suppe zu verlassen. Zu verdicken die Suppe hinzufügen, 2 Eigelb und Salz darauf. Milch hinzufügen und die Suppe aufwärmen. Dekorieren Sie mit frischer Sahne und etwas frisch gemahlener weißer Pfeffer. Sofort servieren.

Portionen

Das Rezept dient für 4-6 Personen.

Spargelcremesuppe mit Kräuter

Zutaten

* 2 Tassen Spargelstangen (gehackt in 1-Zoll-Stücke)

* 1 Zwiebel (fein gehackt)

* Rübe

* 1 Frühjahr Petersilie

* 1 Zweig Minze

* 2 Stangen von weißem Sellerie

* 1 Zweig Thymian

* 6-8 Pfefferkörner

* 6 Tassen Gemüsebrühe weiß

* 2 Esslöffel Butter

* Tasse Milch

* 2 EL Mehl

* 2 EL Rahm

* Salz nach Geschmack

* Sauberen Musselin

Wegbeschreibung:

Legen Sie die gehackte Spargel, Kohlrabi, Sellerie und Zwiebel in eine Pfanne Add Gemüsebrühe dazu. Binden Sie Salz, Pfeffer und Kräuter (zB Petersilie, Minze, Thymian) in dem Stück Musselin. Legen Sie sie in die siedende Mischung. Kochen Sie die Mischung und dann köcheln lassen für etwa eine Stunde. Dann entfernen Sie den Musselin aus der Mischung und einen reibungslosen Püree davon mit einem Mixer. Nun Butter in einer Pfanne frisch und das Mehl dazu. Mischen Sie sie gut und kochen für 1-2 Minuten ohne Veränderung der Farbe des Mehls. Fügen Sie den Spargel Püree, um es unter ständigem Rühren. Bringen Sie die Mischung zum Kochen bringen und kochen Sie es für 3-4 Minuten. Fügen Sie Milch und frischer Sahne erhitzen und ohne Kochen der Suppe. Kochen Sie die Spargelspitzen in kochendem Salzwasser garen bis sie weich und erhalten Sie schmücken die Suppe.

Portionen

Dieses Rezept dient für 4-6 Personen.

Spargelcremesuppe

Zutaten:

* 1 Bund frischer Spargel (Spitzen bis cm große Stücke gehackt und grob gehackt verbleibenden)

* 2 Zwiebeln (gewürfelt)

* 8 Tassen Hühnerbrühe / Hühnerbrühe

* 1 große Kartoffel (geschält und gewürfelt)

* Tasse Mehl

* Tasse dicke Sahne

* 1 EL Butter

* Pfeffer und Salz nach Geschmack

Anfahrt

Blanche der Spargel in kochendem Wasser für eine halbe Minute und zu entfernen. In einem großen Topf, schwitzen die gewürfelte Zwiebel mit Butter, Salz und Papier. Saut für ca. 5 Minuten, bis die Zwiebel weich ist. Dann fügen Sie eine Tasse Wasser und das Mehl zu dem gekochten Zwiebeln. Fügen Sie die Hühnerbrühe, grob geschnittene Spargelstücke und die Kartoffel dazu. Erhitzen Sie es bei mittlerer Flamme für 45 Minuten. Kühlen Sie es auf normale Temperatur. Fügen Sie die frische Sahne auf die Mischung und mischen sie zu einem glatten Püree. Erhitzen Sie dieses Püree für 7-10 Minuten, wieder. Garnieren Sie mit den gehackten Spargelspitzen.

Portionen

Dieses Rezept dient für 4-6 Personen.

Spargelcremesuppe (Kälte)

Zutaten

* 4 Schalen von Spargelcremesuppe

* Tasse Milch

* Becher Sauerrahm

* 2 EL Worcestershire-Sauce

* Schnittlauch zum Garnieren

Anfahrt

Alle Zutaten außer Schnittlauch in einem Mixer. Mixen, bis eine schaumige Mischung reich gebildet wird. Garnieren Sie die Suppe mit dem Schnittlauch und servieren!

Portionen

Zutaten für 4 Personen.

Spargel ist ein beliebtes Gemüse aufgrund seiner gesunden Parameter. Diese einfache Suppe Rezepte werden auf jeden Fall gönnen Sie Ihrem Gaumen ein Grund zum Jubeln ...